へるしいたけステーキ(簡単編)

所要時間:15分

上級編はちょっと・・・っていう方、簡単ですからちょっと試してみてください!!

材 料

・乾しいたけ—4枚
・バター—適量
・塩—適量
・こしょう—適量
・調理酒—適量
・戻し用コンソメスープ
—目安:水1Lにコンソメ5gくらい

・ステーキソース—大さじ3
・焼肉のたれ(中辛)—大さじ3
・トマトケチャップ—大さじ1
・トマトジュース—大さじ1

この料理におすすめの商品

ご家族みんなでヘルシーステーキをお楽しみいただける商品です。

作り方

  1. ポイントはコンソメスープで戻すことです!顆粒タイプだと溶かしやすいです。

    はじめに少量のお湯でコンソメ顆粒を溶かしてから、水を加えます。
    (乾しいたけを戻す水の温度は低いほうがよいそうです。「冷蔵庫で水戻し」・・・これ大事です!)
    そして味を確認ですが、スープで飲むより薄く作るのがポイントです。
    もの足りないくらいが丁度いいです。
    この味が乾しいたけを戻すと同時に中まで味を浸透させるのです。
    特に肉厚のしいたけ(115号)を使う場合は特にポイント高いです。肉が厚いとフライパンで調理するとき、上から調味料をかけても中までしみ込みません。だからはじめにスープで戻してしまうのです。
    コンソメスープ以外でも麺つゆでも手軽ですよね。
    バターをサラダ油にして、塩・こしょうで焼いて、大根おろしにポン酢しょうゆをかけると
    「和風プチステーキ」になります。おいしいですからぜひお試しください。

ワンポイントアドバイス

スーパーや物産展のイベントなどでホットプレートで調理して試食宣伝販売をしています。

そのときの定番の試食がコレです。
「へるしいステーキ(上級編) 」に比べ、しいたけの大きさも小ぶりな物を使いますし、なによりコンソメスープで下味をつけるので味に失敗がない!
これはポイント高いですよ?。