下田食堂料理帖11/05 きのこ達の冒険

2020年11月05日

日本きのこセンターグループ 菌興椎茸協同組合の下田です。良いご縁(115)あって、元銀行員が今ではきのこ組合長をしています。

今日は、きのこ組合長のつぶやきブログ初日でございます。下田食堂 料理帖(誤解する方もないとは思いますがわが家の愛妻の手料理です)、業務日誌、出張日誌など徒然にお届けしてまいります。

記念すべき初掲載のお料理は「とろろ団子きのこ鍋」妻作です。北村きのこ園のエリンギ・山本きのこ園の舞茸・可愛いわが子の無胞子やなぎまつたけ・冷凍熟成の菌興115🍄そして、鳥取県名産の「ねばりっこ」で根性いれてみました。秋の香りが温かく体にしみる一品です。

具材はカットして冷凍しておけばなお便利です。

画像は仲間とともに直営ほだ場にて「天地返し」という作業を延々としている一コマ。手間をかければ多分応えてくれる可愛いわが子でございます。

末永くよろしくお願いいたします🍄