乾しいたけとねばりっこ（長いも）の包み焼き
へるしいカツ
このレシピが最近人気があるようです。
いろいろなところで調理実習をしていますが、
カレー風味のカツが好評です！
みなさんもぜひお試しください。
ちなみに生しいたけでも同じようにできます。
ただし、めんつゆにはつけずにハムといっしょに
衣をつけて油で揚げます。
材料（4人分）
乾しいたけ12枚
小麦粉60g・カレー粉・パン粉適量・たまご1個・めんつゆ400cc
ヘルシーハンバーグ
【材料】（4～5人分） 大葉厚肉乾しいたけ ４～５枚
【つくね材料】 【甘酢（あん）】
鶏ひき肉・・・・・・200ｇ 酢・・・・・・・・大さじ１
ごぼう・・・・・・・・30ｇ コンソメスープの素・・・小さじ１（水100ｃｃ）
にんじん・・・・・・30ｇ 砂糖・・・・・・小さじ１
たまご・・・・・・・・１/２ 酒・・・・・・・・小さじ１
しょうゆ・・・・・・・大さじ１ 片栗粉・・・・・小さじ１
酒・・・・・・・・・・・大さじ１ 塩・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・・・小１/２
コショウ・・・・・・・小１/２
乾しいたけとカニの鍋
材料（５人分）
生カニ １枚
白菜 １/４ 白ねぎ ２本 春菊 １/２束
えのき茸 １袋 乾しいたけ ４０ｇ 昆布（水戻し用） ３ｇ
へるしいステーキ（上級編）
材料（４人分）
乾しいたけ115号（ステーキ用HF-1等） ４枚
サラダオイル 大さじ２ バター 適量 小麦粉 適量
付け合せ 各適量 ブラウンソース
乾しいたけの煮物
材料（４人分）
乾しいたけ 50ｇ 水＋戻し汁少々 250ｃｃ
砂糖 大さじ２～３ しょうゆ 大さじ１・１/２
みりん 少々 酒 少々
らっきょうの漬け汁を使った乾しいたけのピクルス
へるしいプチステーキ（簡単編）
材料（４人分）
乾しいたけ（ステーキ用HF-3等） 20枚 バター 適量
塩・こしょう 適量 調理酒 適量
戻し用コンソメスープ（薄めに作る） 目安：水１ℓにコンソメ５ｇくらい
ステーキソース 焼肉のたれ（中辛） 大さじ３ トマトケチャップ 大さじ１ トマトジュース 大さじ１
しいたけのてんぷら
山のアワビ（椎茸の刺身）
材料（4人分）
乾しいたけ115号（ステーキ用など）４枚
刺身のつま（大根・大葉など）
わさび・しょうゆ
