へるしいたけ

「きのこお絵かきコンテスト」入賞作品を紹介します！

2008-11-14T01:20:23Z

「第9回とっとりきのこまつり」で行われた「お絵かきコンテスト」の入賞作品をご紹介します。毎年恒例のお絵かきコンテストです。今年もたくさんのキッズたちに参加いただきました。 ]]>

最優秀賞 竹尾　秀峻　君　（鳥取市　津ノ井保育園）このはみ出さんばかりの笑顔！そしてピンクの背景と大きなシイタケが最高です。一目で引き込まれますねえ。来年のきのこまつりのチラシに使いたいなあ。最優秀賞、おめでとうございます！！ 優秀賞（10名　順不同）矢部　瑞姫　さん　（鳥取市　鳥大附属小１年）秋は「スポーツの秋」です。かわいいきのこさんたちも運動会ですね。それぞれの表情にご注目！楽しい運動会の雰囲気が伝わってきます。瑞姫さんの運動会はどうでしたか？小倉　大貴　君　（鳥取市　稲葉山小２年）太い原木から天に向かってのびるきのこ。力強い作品です。真ん中の丸い部分は形成菌のフタですね。実物を見てかいてくれたのかな？小屋　美里　さん　（鳥取市　若葉台小３年）カラフルなきのこをたくさんかいてくれました。そこにいるのは美里さんでしょうか？「やなぎまつたけ」は、じっくりと観察してかいてくれたのでしょう。力作です！川口　大輝　君　（鳥取市　城北小３年）植菌体験もしてくれたのかな？大輝君とおかあさんが植菌しているのですね。大輝君のひたいに汗が・・・。いっしょうけんめい植菌してくれた様子がわかります。おかあさんの笑顔もいいですね！山口　華歩　さん　（鳥取市　美保南小４年）大きなきのこの中に、たくさんの色とりどりのきのこをかいてくれました。色づかいが素晴らしいですね。たくさんの色を配色するのはなかなか難しいですからね。山本　ひなの　さん　（鳥取市　城北小３年）これは！ひなのさんと「しい太くん」のツーショットですね。「しい太くん」もよろこんでいます！！なわとびをしているのは、今ひなのさんががんばって練習しているからかな？逸見　舞翔　さん　（鳥取市　いなば幼稚園）カラフルなきのこをいっぱいかいてくれました！ほだ木にもたくさん生えていますね。ポイントは何といってもサンサンとかがやく太陽とぽっかり浮かぶ雲ですね。きのこさんの笑顔も和みます。大橋　美結　さん　（鳥取市　３歳）このきのこさんは、当日来ていた「しい太くん」と「ナシータ」かな？二人とも笑顔が素敵です。美結さんもこんな笑顔で一緒に遊んでくれたのでしょうか。３歳での入賞はお見事！（拍手）川口　由華　さん　（鳥取市　城北小６年）由華さんが植菌中ですね。配色といいタッチといい、さすが高学年ですね。ななめに背景があり、足が見えているところはセンスが見えます。立派な椎茸ができてほしいな～っていう感じも伝わり二重丸です！！ひらぎ　かほ　さん　（鳥取市　鳥取第四幼稚園）発生ほだ木を見てかいてくれたのですね。木から力強く生えている様子がうまくかけています。青空に緑の山々（かってに想像してます）がＧｏｏｄです。普段もクレヨンでお絵かきされていますね？ていねいに色をぬってくれました。ほのぼの感が良いです。他にもたくさんの皆さんに参加していただきました。ありがとうございました。

乾しいたけとカニの鍋

2008-11-10T09:24:00Z

材料（５人分）生カニ　１枚白菜　１/４白ねぎ　２本春菊　１/２束えのき茸　１袋 乾しいたけ　４０ｇ昆布（水戻し用）　３ｇ]]> カニの鍋って簡単に言っちゃいますが・・・鳥取に住んでいると、やっぱり鍋といえばカニ。・・・なので県外（特に太平洋側）の方には申し訳ない？のですが、鳥取のカニといっしょにしいたけを食べるレシピを紹介します。鳥取でカニといえば親ガニ、若松葉ガニ、そして何と言っても松葉ガニです。でも地元でも松葉ガニを食べることは滅多にないので、写真では松葉ガニになっていますが、レシピには生カニとしています。（やっぱり高い、親ガニ、若松葉ガニでも十分！）カニの鍋なんだからわざわざしいたけ入れなくっても・・・って思っているアナタ。わかります、その気持ち。でも・・・違うんですね～これが。カニの旨みをしっかりとしいたけの中にジューシーに取り込んでくれるのです。しかも厚肉なので一口かじると何ともいえない食感のあと、口中にひろがってくるのですよ、カニと昆布としいたけのだしが！このレシピは生しいたけと思われるんですが、乾しいたけだからこそ食感と旨みが絶品なのです。一度試していただきたいです。鍋でも乾しいたけですよ。最後に今回使ったしいたけはこちらです 煮物用椎茸

ナシータカレー　１万食　食べてみてキャンペーン！

2008-10-21T05:09:39Z

新発売！　「ナシータカレー」５２５円/個（税込） ]]>

第9回とっとりきのこまつり２

2008-10-21T04:28:31Z

研究所本館内では「学ぶゾーン」として「きのこ」についていろいろな情報発信をしています。様々なパネル展示をじっくり見るだけでもかなり見ごたえがあります。こちらの写真は、研究員と来場者のディスカッションです。今年初めての企画でした。きのこまつりではもっときのこについて学んでもらいたいということで企画されました。各研究員さんが専攻されている部門で発表されています。 ]]> こちらをどうぞ。バザーコーナーです。今年もおこわ、そば、箱ずし、きのこ汁などたくさん出店していただきました。今年のきのこ汁は、なめこ入りでした。その他、新しく参加していただいた「ひつじの会」さん、「ののな」さんがクッキーやパンなど、きのこを素材にしたものを販売してくれました。そして、今年の目玉は、「ナシータカレー」でしょう。この日、発売開始にともない、バザーコーナーでは＠300円で100食限定ですがご飯とらっきょう付きで販売されました。そして恒例「しいたけもち」です。今年も河原町の生産者のみなさんが120Kgのもちをついてくれました。もちろん完売されたそうです。会場内では、「しい太クン」、「ナシータとカニーラ」が子どもたちのえじき・・・いえいえ楽しそうにに遊んでいました。今年初企画の「早打ち植菌大会」の様子です。エキスパートの部、一般の部、キッズの部で５組ずつの予定でしたが子どもさんの参加希望が多く、急遽エキスパートの部をやめてキッズを２回にしました。２人1組で、２本の原木に種駒を金づちで植えていきます。１本に30個穴を開けておき、各組１本の金づちで協力して植菌していき、その速さを競いました。１位と２位の方には、この日発売されたばかりのナシータカレーを、参加者全員にNTTドコモさんよりいただいたドコモダケのストラップをプレゼント。そして植菌後のほだ木を各自持ち帰りと至れり尽くせりのコーナーでした。来年もまたできればと思います。そして今回、はじめてバンド演奏が入りました。その名も「キッチンバンド」「ののな」さん（パン屋さん）のキッチンから飛び出したこのバンドは、その名の通り、楽器にキッチンで使うボールや鍋などを使い、子どもたちにジブリの音楽やおもしろトークで盛り上げていただきました。そんなこんなで、今年で9回目の「とっとりきのこまつり」もたくさんの関係者の協力で、盛大に行われました。天気にも恵まれ、来場の人たちもたくさん来ていただきました。来年は、10回目の節目となり、もっとすごいまつりにできればなと思っています。来年もぜひ楽しみにしていてください。

第9回とっとりきのこまつり開催！

2008-10-17T01:49:01Z

今年も10月第一土曜日がやってきました！平成20年10月4日（土）秋晴れの下例年通り「第9回とっとりきのこまつり」が菌蕈研究所を会場に開催されました。（写真は朝一番、来場者もまだいない研究所です） ]]> 「第２巻」をご期待ください。

ナシータカレー新発売！

2008-10-14T05:32:40Z

このたび、鳥取県の特産品である二十世紀梨と原木しいたけを使用した新商品を新発売しました！その名も「ナシータカレー」！！　レトルトのカレールウです。 ]]> ナシータって何？「2009鳥取・因幡の祭典」のキャラクター「イナバーズ」のひとつ（もうひとつはカニーラ）として、鳥取の特産品である梨としいたけを組み合わされた「ナシータ」が誕生しました。　　 鳥取県民はカレー好き？ 鳥取市は一世帯あたりのカレールウ消費量が日本一といわれています。これらのことが二十世紀梨と原木しいたけを使用したレトルトカレーの開発に取り組むきっかけになりました。　[ 調理例 ] コンセプトは「安心・安全・美味しい」！ 「ナシータカレー」の主材料の二十世紀梨と原木しいたけは鳥取県産、他の材料に関しても国産を優先しています。（香辛料までは判らないので・・・）原木しいたけは、もちろん「へるしいたけ」、二十世紀梨は、鳥取市佐治町から取り寄せました。スパイシーな中にも梨のほのかな甘酸っぱさがあり、プリッとしたしいたけの歯ごたえが特徴的です。カレールウも本格的で、美味しいですよ！ 1箱　525円（税込）

シイタケの魅力再発見

2008-07-08T09:01:14Z

７月８日の毎日新聞に、ヘルシー事業部が統括マネージャーの顔写真入りで紹介されました！この記事は鳥取地方版とのことですが、こうしてネット上で紹介すると全国版になるのです。記事の中にある鶏のハンバーグは、絶品でした。試食させてもらったときには大山地鶏のピヨを使ってましたので当然といえば当然です！鶏肉としいたけは合いますからねぇ。・・・ということで、せっかくですので、記事の方を読んでみてくださいね。

鳥取県庁でまたまたPR中！

2008-07-04T08:08:46Z

鳥取県は原木しいたけ栽培を応援してくれます。以前のブログにもご案内しましたが、またまたやってくれました！鳥取県庁にいらっしゃる県内外、そして海外のお客さんをへるしいたけ、そして鳥取県の原木しいたけがお出迎えです。目印はこちら！　　県庁の正面玄関（守衛さんがいます）を入って右側の階段の横です。この看板がお出迎え。 ]]>

マツオウジ

2008-04-30T23:55:43Z

結局、「マツオウジ」というきのこと判明。「日本のきのこ」という図鑑で調べてみたところ、初夏から秋にかけて針葉樹の切り株や立木、用材に生えるきのこで食べられるとありました。肉質はかたく締まり、歯ごたえがあり、わずかに松の匂いがする。多少苦味があるものは、さっと湯がくとよいそうです。しかし、人によっては嘔吐などの軽い中毒症状を起こすこともあるそうです。さて、このきのこ・・・食べてみようかやめようか・・・でも食べてみないと判らないので、とりあえず食べてみます。

へるしいステーキ（上級編）

2008-04-07T08:37:42Z

材料（４人分）乾しいたけ115号（ステーキ用HF-1等）　４枚サラダオイル　大さじ２　バター　適量　小麦粉　適量　付け合せ　各適量　ブラウンソース]]> ステーキで、しかも上級編って・・・このレシピは、グループ企業の 「しいたけ会館　対翠閣」 の名物料理「しいたけステーキ」をもとにしています。しいたけの直径は６～８cmくらいはあり、知らずに頼むとびっくりされます。そもそもしいたけをまた、肉に見立てて食べるのか？と思われるかもしれません。でも、この大きさと肉の厚さではステーキと呼ぶにふさわしいとは思いませんか？上級編ってどこがと思った方。ブラウンソースを手作りですよ。そしてなにより大きいので、焼き加減には十分気をつけましょう。大きい分、戻す時間はしっかりと。今回の使用した椎茸はこちらです。ステーキ用椎茸

ほだ場訪問（3/18　国府町）

2008-03-22T08:28:02Z

お彼岸も過ぎ、3月も終盤を迎え今日から春のセンバツ高校野球がはじまりました。暑さ寒さも彼岸までとは申しますが、鳥取でもにわかに春らしくなってきました。桜のつぼみもふくらみ、土手にはつくしがたくさん生えています。さて、椎茸の方はどうかといえば・・・ ]]> 菌興115号ばかりのほだ場です。袋かけしてあるところを撮影の為にはずしています。どうですか？きれいな椎茸ですね。生で食べたら、肉厚からくるしっかりとした食感がたまりません！もちろん乾しいたけでもGoodですよ～。

H19年度原木しいたけ新規生産講座閉講式

2008-03-04T05:37:33Z

平成20年2月24日（日）鳥取県立農業大学校にて平成19年度原木しいたけ新規生産講座の第9回目の研修と閉講式が行われました。今年度は18名の研修生が参加してきたこの講座ですが、無事に全員で修了することができました。 ]]>

しいたけの収穫と乾燥の研修会

2008-03-04T02:08:17Z

平成20年1月27日（日）、第8回原木しいたけ新規生産講座が開かれました。当日はあいにくの天候で、山に向かうと白い雪が・・・今回のテーマは収獲と乾燥です。場所は鳥取市青谷町の遠藤さんのほだ場と乾燥場です。 ]]>

2/9日テレ「たべごろマンマ」でジャンボ椎茸紹介されます！

2008-02-01T05:26:45Z

平成20年2月9日（土）18：30～日本テレビ系列「たべごろマンマ」にて鳥取県の境港市周辺が取り上げられます。キングコングとベッキーが旬の食材を求めて鳥取県の溝口へ。露地栽培のほだ場を訪れ、ジャンボしいたけを集獲！菌興115号の料理試食シーンが放映されます。ゲストは黒沢年男、大沢あかね。ぜひ、ご覧ください！

1/20 ＮＨＫ「産地発！たべもの一直線」で放送

2008-01-21T05:03:09Z

ＮＨＫ総合テレビの番組で、毎週日曜朝6時15分から放送中の「産地発！たべもの一直線」に、「鳥取のジャンボしいたけ」が取り上げられました。 1月20日（日）に放送され、鳥取市岩坪の椎茸生産者森栄伸さんの栽培の様子の紹介とスタジオでのインタビューを中心に、しいたけ品種の菌興１１５号が誕生した話を、財団法人日本きのこセンター菌蕈研究所の時本主席研究員が説明し、対翠閣では、しいたけステーキの紹介が取り上げられました。料理レシピコーナーに「しいたけステーキ」レシピ載せてます。再放送はＢＳ２　　　：１月２３日（水）　ＡＭ　２：５０～ＡＭ　３：２５教育テレビ：１月２５日（金）　ＰＭ１２：００～ＰＭ１２：３５ＮＨＫホームページ「産地発！たべもの一直線」でも紹介中です。へるしいたけの看板商品「菌興１１５号」のことがよくわかります。放送日が間に合う方は、ぜひごらんください。このしいたけがへるしいたけやしいたけパワー１１５になるんです！